Le riz est une graminée annuelle d’origine tropicale. Le riz appartient au genre ORYZAE comprenant une vingtaine d’espèces dont deux seulement sont cultivées : Oryza sativa et Oryza glaberrima.

1- ORIGINE, TAXONOMIE

Oryza glaberrima est née dans la boule du Niger, avant de se propager vers les côtes de Guninée Bissau, Zambie, Sénégal.

Oryza sativa est d’origine asiatique et se distingue en deux types :

Indica (originaire de l’Asie Tropicale) riz de bas-fonds, se caractérise par un fort tallage, des feuilles longues et fines, grains longs et fins.

Japonica (originaire de la zone tempérée et subtropicale de l’Asie) est caractérisé par un tallage moyen, des feuilles assez courtes et fines à grains courts et ronds.

2-      MORPHOLOGIE DE LA PLANTE DU RIZ

La plante du riz comporte :

a.      Les organes végétatifs : racines, tiges et feuilles
b.      Les organes floraux : panicules comportant les épillets.

• Les racines

Les racines explorant l’horizon (0-40 cm)

Les racines embryonnaires ou séminaires poussent à la germination et ne survivent pas au-delà de la 7ème feuille.

Les racines secondaires adventives se développent directement à partir des nœuds de la base des chaumes (tiges)

• Les tiges

La tige du riz est formée par une alternance de nœuds et d’entre nœuds. Chaque nœud porte une feuille et bourgeon qui peut se transformer en talles.

La hauteur du plant de riz à maturité est onction du nombre d’entre-nœuds. Elle est mesurée de la base des plantes au sommet des fouilles (ou des panicules).

On note quatre types de taille :

• Variété naine : < 80 cm
• Variété semi naine : 80 – 110 cm
• Variété moyenne : 110 -130 cm
• Variété haute : > 130 cm

• v  Les talles

Une talle est une pousse qui comporte des racines, une tige et des feuilles. Elle peut porter ou non une panicule (talle fertile ou stérile).

C’est l’ensemble de ces talles qui constitue à partir d’un seul plant la touffe du riz.

L’importance des talles est fonction des variétés de l’espacement, de la saison et de l’azote.

• Les feuilles

Les feuilles se développent alternativement sur le chaume, une à chaque nœud.

La feuille qui émerge après toutes les autres juste sous la panicule est appelée feuille paniculaire ou  « drapeau ».

La feuille se compose de limbe, de la graine, de la ligule et de l’auricule.

• La panicule

C’est le nom donné à l’inflorescence du riz qui est porté par le dernier entre-nœud du chaume. Elle se compose d’une base (cou paniculaire), d’un axe des branches primaires et secondaire, des pédicelles et des épillets.

• Les épillets

C’est l’unité basale de l’inflorescence, communément appelé grain paddy.

3-      CYCLE VEGETATIF DU RIZ

La vie d’un plant de riz se divise en trois phases :

1. Phase végétative qui commence de la germination à l’initiation paniculaire
2. Phase reproductive qui commence l’initiation paniculaire à la floraison
3. Phase de maturation qui commence de la floraison à la maturité

Le cycle végétatif se décompose en 10 stades de croissance :

Stade 0 : Germination à l’émergence
Stade 1 : Plantule
Stade 2 : tallage
Stade 3 : Elongation du chaume
Stade 4 : Initiation paniculaire
Stade 5 : Montaison (développement paniculaire)
Stade 6 : Floraison
Stade 7 : Grain laiteux
Stade 8 : Grain pâteux
Stade 9 : Grain dur

Par Edouard AKPINFA – Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.